Esta será la edición que más amplia programación abarca con música, exposiciones, mercadillo, deporte y cultura para disfrutar de actividades en familia con el principal ingrediente gastronómico -los callos-
El pasado martes, tenía lugar en la plaza del Ayuntamiento de Salceda de Caselas, la presentación de la vigésimo tercera edición de la Festa dos Callos, un referente gastronómico conocido ya fuera de nuestras fronteras.
Y es que cada año aumenta el número de visitantes a esta celebración, por lo que también va en aumento el número de raciones de callos a preparar. En esta edición, representantes de Frigolouro, del Grupo Coren, han adelantado que se emplearán: 1.800 kg de vientre, 950 kg de pata de ternera, 2.300 kg de garbanzos, 350 kg de chorizo y 400 kg de lacón.
De este modo, se repartirán más de 20.000 raciones, que incluyen pan y vino -un mencía Vía Imperial D.O. Ribeira Sacra- de la bodega “Regina Viarum”, a un precio de 8 €.
Esta edición, se caracteriza además, porque el Ayuntamiento de Salceda ha presentado una programación con actividades que se repartirán a lo largo del fin de semana; así lo explicaba la concejala de Cultura y Festejos, Tere Pérez, “este viernes, podremos disfrutar con el VI Hip-Hop Salceda. El sábado, a las 16.30 h dará comienzo el primer Rastrexo Diurno “Festa dos Callos”, con salida desde la Plaza del Ayuntamiento. A las 21:00 h, tendrá lugar la actuación del percusionista, Roberto Oliveira; finalizando el día con el “IX Serán dos Callos”, con participación abierta a todos los grupos de música tradicional”.
El domingo 6, desde la mañana hasta la noche la diversión está garantizada, ya que la concejala sigue explicando que “desde las 9:30 h quedarán abiertas las taquillas para la adquisición de las raciones de callos. A las 11:00 h, el grupo de gaitas “Os de Agüín” amenizará el instante previo al pregón -que correrá a cargo de la actriz gallega Isabel Risco a las 12.00 h-. Cerramos la mañana con la actuación del grupo de folclore Castro Barreiro, en la plaza de abastos a las 13.00 h”.
Este año, para dar continuidad a esta fiesta y ayudar a una buena digestión, “a las 18:30 h, con un recorrido de unos 7 km, se desarrollará la Primera Andaina Festa dos Callos; y a la vuelta de la misma, a las 20.00 h, la pregonera ofrecerá su espectáculo, “Nabiza Girl”, en el Auditorio Municipal –venta anticipada entradas en Casa da Cultura-”.
También hay que destacar todas las actividades que estarán presentes en esta celebración, como la II Feira de Agricultura Ecológica y Artesanía, en la Plaza de Abastos; un mercado de oportunidades organizado por ACISA, en la calle Joaquín Fernández Sestelo; una exposición de más de 1600 campañillas, en el Auditorio Municipal y una exposición de trabajos manuales de la Asociación de Mulleres Rurais de Salceda, en el Centro Social A Devesa.
Una programación que, tal como recalcó el alcalde de Salceda, Marcos Besada “está realizada bajo el concepto de que sea de todos y para todos, como pueblo hospitalario que somos”; la vez que invita a todo el mundo a disfrutar de esta vigésimo tercera edición en la que, unos 60 voluntarios velarán por que todo salga bien. La concejala de Turismo, Loli Castiñeira destacaba que, además “esta fiesta de los callos ya ha sido representada por distintas cofradías en importantes ferias gastronómicas, a través del Consello Regulador Rias Baixas y la Fundación Luso-Galaica” y que dado el gran volumen de visitantes que llegarán a Salceda, se habilitarán solares para aparcamiento.
