Se trata de la décimo cuarta edición de esta iniciativa que aúna gastronomía, cultura, micología y formación forestal gracias a la colaboración de Ayuntamiento, Comunidad de Montes de Mos y hosteleros

 

Esta noche, a las 21.00 h, la Adega da Tía Carmen situada en la Parroquia de Louredo en carretera de Redondela a O Porriño, acogió la presentación de la XIV Edición de las Jornadas Micológicas y Forestales del Ayuntamientoo de Mos.

Esta presentación contó con la asistencia de la concejala de Participación Ciudadana, Julia Loureiro; el concejal de Medio Ambiente, Candido Pérez; ademais de outros membros do goberno; la experta micóloga, Puri Lorenzo; representantes de la Comunidad de Montes de Mos y representantes de los 7 restaurantes mosenses participantes en estas Xornadas Micolóxicas 2017.

Precisamente fueron los hosteleros quienes ofrecieron una muestra y degustación de los platos que se van a servir, el próximo domingo 22 de octubre en el entorno del Pazo de Mos, con una Gran Degustación de Cogomelos que inaugura todo un mes por delante para acercarnos probarlos en los restaurantes mosenses. Una degustación que estuvo maridada con vinos gentileza de Disgobe, patrocinadores del evento.

Entre los platos, cuyos ingredientes principales son los típicos de esta temporada otoñal, podremos encontrar en la Adega da Tía Carmen, croquetas de setas con castañas, empanada de trigo con setas y castañas; en el Bar Faquiña, carne de caza mayor estofada con setas; en O Cruceiro, setas al ajillo salteadas con gambas, setas al ajillo salteadas con beicon y tarta de queso con mermelada de setas; en la Tapería A Cepa, caldereta de pulpo con setas, brownie de chocolate con setas y nueces o bica con crema de setas; en A Favorita, pizza mar y monte de salmón ahumado con variado de setas y queso García Ulloa; en el Restaurante Tapra, jabalí con setas silvestre; y el Bar Restaurante Curuxeira, fajitas rellenas de setas y pollo o setas con jamón al alioli.

Pero estas jornadas, nos acercarán numerosas actividades durante toda la semana, en la que desarrollarán charlas y conferencias a cargo de expertos sobre micología y monte comunal, todas ellas en el Pazo de Mos a las 20.30 h.

Así, el próximo lunes 16 de octubre, Rafael Quintía impartirá la conferencia “Recursos turísticos y Culturales del Monte (Parque da Penacova)”; y Xurxo Constenla, la conferencia “A Citonía Arqueoloxía”.

El martes 17, charla sobre la Vespa Velutina impartida por Esther Ordóñez, veterinaria de la Agrupación Apícola Galega.

El día 18, miércoles, charla “Introducción al mundo de las setas” a cargo del biólogo, especialista en micología, Hugo Fernández.

El jueves19 de octubre, la bióloga especialista en mocología, Puri Lorenzo, impartirá la charla “Identificando champiñones”.

El viernes día 20, José Luis Tomé, de la Federación Galega de Micoloxía dará una charla sobre cocina con setas “Cociñando cogomelos”.

El sábado 21 de octubre, de 10.00 a 13.30 h tendrá lugar una salida didáctica de recogida e identificación de setas -previa inscripción en el Pazo de Mos los días de las charlas- acompañados, asesorados e instruidos por dos monitores especializados.

El domingo 22 en el entorno del Pazo de Mos, tendrá lugar la Gran Degustación -desde las 12.00 hasta las 15.00 h- amenizada por Abeleiras de Alxan y el Grupo Folclórico Nosa Terra de Pereiras; estará complementada también con el II Mercado Micolóxico, en el que encontraremos puestos en los que poder probar infusiones de setas o descubrir artesanos que realizan tallas de madera, de vidrio o cristal; así como puestos de lana y de cultivo de setas. Ya de tarde, a partir das 18.00 h habrá un espectáculo infantil “Que chovan contos e cantigas” de Servando Barreiro e Anxo Moure.

Como todos los años, la exposición y consulta de identificación de setas será de por la mañana, de 10.30 a 14.00 h; y por la tarde, de 17.00 a 20.00 h en el Pazo de Mos.