El Ayuntamiento de Tui organiza un taller de gastronomía “Sabores de Sefarad”

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Será a cargo del cocinero Javier Zafra y se Impartirá el lunes 26 de octubre dirigido a profesionales de la hostelería y restauración tudense

 

 

El Ayuntamieto de Tui con la integración en la Red de Juderias de España está trabajando en la promoción turística de la ciudad y con el amparo del importante conjunto patrimonial relacionado con la presencia judia en la ciudad a lo largo de los siglos. Pero esta labor necesita complementarse con otras medidas que consigan incrementar el atractivo de la ciudad entorno a los recursos judios o sefardíes.

 

En este sentido, un elemento clave es la gastronomía, pues es un complemento idóneo en una visita. Pero se necesita que esta oferta gastronómica contribuya a incrementar el valor de su oferta turística, con unas propuestas de los restaurantes de la ciudad relacionadas con este patrimonio judio.

 

El Ayuntamiento de Tui a través de la Red de Juderias para profundizar en esta línea organiza un taller práctico denominado “Sabores de Sefarad” a cargo del cocinero Javier Zafra que estará en Tui el lunes, 26 de octubre de 2020. Está dirigido exclusivamente a profesionales de la hostelería y restauración tudense. Javier Zafra es autor del libro “Sabores de Sefarad”, que recoge una selección de recetas o komidikas facilmente realizables, y gestiona el blog del mismo nombre que pretende ser un lugar donde compartir los platos cocinados, experiencias culinarias y vivencias de los profesionales que trabajan alrededor de la gastronomía sefardí.

 

Javier Zafra a través de este taller, dirigido a cocineros y chefs, pretende incentivar el mantenimiento de esta forma de guisar que forma parte da nuestra tradición culinaria e integrar estos platos en la oferta gastronómica de las ciudades integradas en la Red de Juderias mejorando los recursos que ofrecen a sus visitantes. Será una actividad eminentemente práctica con la muestra de materiales, condimentos, recetas en vivo, etc.

 

El concejal de Turismo y Camino de Santiago, Laureano Alonso, invita a los establecimientos de restauración abiertos en su ciudad a este taller que considera de gran interés para conocer esta propuesta gastronómica que tiene como finalidad mejorar la oferta gastronómica y turística de Tui. Una aspiración que en estos momentos de incerteza resulta imprescindible realizar conjuntamente.

 

El taller tendrá lugar en el Aula Uned de Tui el lunes 26 de octubre de 17:00 a 20:00h. Los interesados deben inscribirse previamente en a Oficina Municipal de Turismo o a través del correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..

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